近日，虹鳟是否能称三文鱼、三文鱼能否生食，成为各大媒体关注焦点，专家学者齐上阵解答。网红糕点店“鲍师傅”遭山寨引发吐槽，商标维权成为新生代知名企业发展的拦路虎。5月22日至24日，“第十三届益生菌与健康国际研讨会”在广州举行，益生菌产业发展现状引起关注。

“三文鱼事件”持续发酵 主流媒体发挥正向引导作用

5月22日，央视财经报道了位于青海省海南州共和县黄河库区龙羊峡三文鱼(虹鳟鱼)养殖情况。报道称，中国国内市场三分之一的三文鱼产自青藏高原。紧接着，多个社交媒体平台发文质疑，青海省养殖的虹鳟鱼不能称为三文鱼，且淡水养殖的虹鳟鱼切片生吃，或能感染寄生虫，重则致命。对此，5月24日，中国渔业协会发文称，通常所说的“三文鱼”是鲑鳟鱼类的商品名称统称，包含虹鳟。同时，文中解释，“淡水中不能养殖‘三文鱼’”系误读，并指出国产虹鳟寄生虫寄生几率极低。”

舆论关注：网民关注三文鱼安全性 媒体科普相关知识

针对网民质疑淡水养殖的虹鳟不能被称作“国产三文鱼”、存在寄生虫等问题，主流媒体迅速开展科普工作。首先，媒体探寻三文鱼究竟指的是哪种鱼类。根据新华网的报道，三文鱼属舶来品，在我国，“三文鱼”并没有严格的定义，概念更模糊、更广泛。中国渔业协会表示，通常所说的“三文鱼”是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称。而《法治周末》认为，市井坊间之所以关注虹鳟，并不是为了弄清楚生物学分类，只是想搞明白，其是否能以三文鱼的名义上市销售？公众关注的是商品名称，中国渔业协会辨析的则是生物学分类，各说各话的隔空论战注定无法得出令人信服的结果。

其次，针对国产三文鱼是否含有寄生虫，并且是否可以生食,《科技日报》引用了青海大学生态环境工程学院院长李长忠的回答。李长忠表示，三文鱼可以生食，它有很多食用方法，刺身只是其中一种。但从安全角度而言，三文鱼加热到65摄氏度以上食用比较放心

舆情点评：主流媒体通过科普安抚公众情绪

三文鱼涉及食品安全问题，极易触碰舆论敏感点。个别自媒体为赚取流量以夸大标题引人注意，造成一定恐慌情绪。主流媒体迅速全面科普三文鱼相关知识，安抚了公众情绪，充分显示出了主流媒体的权威性和责任担当。

作为全国性渔业行业社团组织，中国渔业协会及时站出来为行业发声，捍卫了相关企业权益。但相关问题同样涉及消费者权益，虹鳟被称作“国产三文鱼”是否存在宣传误导性值得商榷。目前，二者划上等号还有待舆论形成共识，保障公众知情权也应纳入产品售卖宣传的基本原则。

网红店遭遇“山寨店”困扰 商标维权意识有待提升

近日，一则题为《两家网红店排队者中好多“托”》的新闻在网上引起了广泛的热议。报道称，“网红店”鲍师傅糕点武汉店被曝光雇人排队聚拢人气。之后鲍师傅道歉，称下不为例。但就在这时，另一家“鲍师傅”出现，称雇人排队的鲍师傅是山寨，他们才是正宗，而且从来没雇人排过队，店铺门口的长龙都是真实的。

舆论观点：“山寨”店危害原品牌信誉

网民纷纷吐槽鲍师傅“山寨”太多，对其口碑深表怀疑。“山寨”店已对正牌店的品牌声誉产生了较大负面影响。根据《北京晨报》报道显示，2004年鲍才胜餐饮创始人鲍才胜在北京开设了第一家门店，爆红的代价是“山寨”不断，成为网红店后，市场出现了一堆山寨版本鲍师傅，如金典鲍师傅、鲍帅傅等。据不完全统计，全国的山寨鲍师傅门店超过1000家。鲍才胜餐饮表示，“公司化的危害远远大于个人行为，他们的目的是要取代我们。”

网红店频被山寨，商标如何维权也引起关注。《北京青年报》分析指出，目前一般商标注册自提交申请至核准注册，至少需要一年以上的时间，一些山寨商家就是利用这一段时间来蹭热度。申请人尽早准备提交商标注册申请，避免因申请时间延误造成不利影响。《北京日报》则指出，从维护角度来看，商家申请注册商标时，既要注册主商标，也要注册跟主商标相似的防御商标。