“冰场美容师”的冰面三部曲

每天推冰焊冰浇冰需几小时 整套工序下来凌晨才能下班

他们是什刹海冰场下班最晚的员工，下班时间早则晚上八九点、晚则次日凌晨两三点，漆黑的冬夜只有前海、后海石栏边那几盏鹅黄的路灯与他们相伴，有人把他们称为“冰场美容师”。推冰碴、“焊”冰、浇冰——这是平整冰面的“三部曲”，经过“冰场美容师”的这一番打理，白天冰场上那些小裂缝划痕没了，再度平整如鉴。

工序1推冰

层层推出冰碴 冰面整洁如新

下午五点半，在冰面上驰骋的游客陆续退场，太阳渐渐落了下去，什刹海冰面上洒下艳丽的余晖，气温也随之开始下降。游客散去的冰面上留下无数条细细的纹路，同时，还覆盖着一层白白的细碎冰碴，它们都是冰刀鞋摩擦冰面留下的痕迹。浇冰之前的主要工作就是用推冰碴板将这些冰碴全部推出冰场，否则冰碴遇水凝固就会在冰面上形成无数个小突起。

冰场分为速度滑冰区、普通滑冰区和冰球区，工作人员一人拿起一个推冰碴板走进冰场，分成不同的小组开始推冰碴。人与人之间前后间隔三四米，错落着向前推，但最重要的是后面的人推冰碴时一定要压住前面推冰碴的痕迹，这样才能保证冰面被推得干净。

什刹海前海冰场总面积为6万平方米，其中1.8万平方米为专业滑冰区，后海冰场总面积为10万平方米，其中专业滑冰区3万余平方米。只要不起风，专业滑冰区域每天都要保证冰面平整，综合区域大约一周平整一次冰面。

工序2焊冰

弯腰温水焊冰 裂缝全部扫清

傍晚6点多，冰场冰碴清理完毕。记者以为可以开始浇冰了，谁知工作人员告诉记者，还不行，还有工序没完成，这就是“焊”冰。

原来在特别寒冷的冬天，厚实的冰面会被“冻”出裂缝。什刹海冰场负责人郑先生告诉记者：“有自然形成的裂缝其实是好事，说明冰面厚度足够，否则也出不了裂缝。”但这裂缝是需要补的，怎么补？得把冰‘焊’上！只见四五名工作人员拎着水壶，冒着蒸气的水正缓缓倒进裂缝。原来，冰场师傅们说的“焊”冰是用水的温度融化冰缝边缘的冰，使其与温水融为一体，形成完整的冰面。

这些自然形成的冰裂缝宽度大约一毫米，长度往往好几米，弯弯曲曲。

“焊“冰用的水可大有讲究，不能是刚烧开的开水，因为温度太高会造成冰面融化面积过大，效果适得其反。所以必须用温水，温水可以融化些许冰面，冷却后与其他冰面融为一体，起到很好的”焊接“作用。

“焊”冰也得仔细，温水必须恰到好处地流进冰缝，水流不能太大，所以工作人员全都得弯腰“焊接”，冰面走一圈下来往往腰酸背痛。

工序3浇冰

高压水管喷水 冰面光滑如镜

浇冰师傅陈永建站在冰场边，看着空空荡荡的冰面跟同事们说：“明天是周末，来滑冰的人肯定多，这冰场可得给弄平整。”

所谓“浇冰”，就是用类似消防用的高压水管往冰面上浇水。但冰面不同于地面，水一浇上去就容易冻结，如果浇不均匀很容易出现厚、薄不同的冰面。滑冰讲究的是光滑如镜的冰面，冰面不平轻则影响滑冰者的游玩体验，严重的还会有危险。所以，浇冰师傅在冰场属于“大拿”型的人物——不仅没他不行，而且还非他不可。

后海3万余平方米的专业滑冰区，除了不刮风的日子，几乎每天都要浇冰。陈永建说：“刮风会把水吹跑，形成‘波浪’一样的条纹，所以刮风不能浇。”除此之外，后海从傍晚六点半左右开始浇冰，前海从晚上九点左右开始浇冰，数万平方米的冰场至少得三四个小时才能浇完，“浇完后海早的话晚上八点半、九点吧。前海浇得晚，下班得第二天凌晨了，那可是最冷的时候。”陈永建说，“干到后面，甭管你身上穿多少件衣服、戴多厚的手套，全都冻透了。不过浇冰那么多年，已经习惯了，要不也干不了这行。”