联合国教科文组织“创意城市美食之都”厨艺表演19日在澳门启动，来自20个“创意城市美食之都”的厨师轮番上场，即席“炮制”美食，展示各创意城市的厨艺及文化。

澳门特区政府社会文化司司长谭俊荣、联合国教科文组织文化部门专家丹妮丝•巴克斯等嘉宾以及来自“创意城市美食之都”的代表出席启动仪式。

澳门特区政府旅游局局长文绮华在开幕式上表示，今次的厨艺表演，对作为“创意城市美食之都”新成员的澳门别具意义，厨师以新颖方式烹调传统美味，不但展示不同城市的美食，还带出美食背后的历史和故事，同时，体现创意城市网络所有成员的共同目标，运用创意建设可持续发展的活力城市。

20个“创意城市美食之都”应澳门特区政府旅游局的邀请，派出了别具天赋的青年厨师参与是次厨艺表演，展示各地的新生代厨艺。他们轮番上阵，即席表演烹调前菜、主菜及甜品，并与现场观众分享他们对厨艺行业的憧憬和抱负，以及如何将城市的文化与创新灵感融入美食之中。

现场除了有厨艺表演外，还设有澳门美食及饮品供观众免费享用，市民和旅客完成数项挑战赢取美食券后，即可到场内摊位兑换美食及饮品。（记者 龙土有）