本报天津7月14日电（记者郁静娴）第十届中国奶业大会12—14日在天津举行。此间，中国奶业白皮书《中国的奶业》由中国奶业协会正式发布。

白皮书显示，人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术的普及和应用，促进奶牛整体生产水平和劳动生产率不断提高，乳品加工实现跨越式发展。去年，全国牛奶产量达到3075万吨，是1949年的154倍；全国乳制品产量2687万吨，是1952年的43063倍，年均增长17.5%。市场供应量不断增加，推动我国奶类消费的增长，去年人均奶类消费量达34.3千克。

奶以安为要。目前，我国奶业已初步建立基于风险分析和供应链管理的治理体系，涵盖法律法规、技术标准和监督管理，覆盖牧场到餐桌全过程。

据白皮书汇总的数据，我国乳制品的监督抽检合格率连续3年在99%以上，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续10年零检出，乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出。2018年国家食品安全监督抽检乳制品样品合格率为99.8%，是抽检合格率最高的一类食品。其中婴幼儿配方乳粉抽检样品合格率达到99.9%。